Beschrijving

Haasfiletrollade – Luxe en mals vlees van Slagerij Ton Slager

Bij Slagerij Ton Slager vindt u verse haasfiletrollade, gemaakt van het meest malse deel van het varken: de varkenshaas. Deze luxe rollade wordt zorgvuldig gekruid en ambachtelijk opgebonden, zodat hij perfect te bereiden is in de oven of braadpan. Ideaal voor feestdagen, speciale gelegenheden of een uitgebreid diner met familie en vrienden.

Waarom kiezen voor haasfiletrollade van Ton Slager?

• Ambachtelijk bereid van varkenshaas van topkwaliteit

• Extra mals, sappig en met een fijne structuur

• Verrijkt met een subtiele kruidenmelange

• Eenvoudig te bereiden in oven of braadpan

Met de haasfiletrollade van Slagerij Ton Slager zet u een culinair stukje vlees op tafel dat altijd indruk maakt. Perfect voor wie wil genieten van een luxe, feestelijke maaltijd met de vertrouwde kwaliteit van de boerderij.

👉 Bestel nu online en proef de verfijnde smaak van onze haasfiletrollade.

Recept: Haasfiletrollade uit de oven met kruidenjus

Een feestelijk gerecht waarbij de malsheid van de varkenshaas perfect tot zijn recht komt.

Ingrediënten (voor 4–6 personen)

• 1 haasfiletrollade (ca. 800 g, Slagerij Ton Slager)

• 2 el olijfolie

• 2 tenen knoflook (geplet)

• 2 takjes rozemarijn

• 2 takjes tijm

• 500 ml kippen- of groentebouillon

• 1 el bloem

• 30 g roomboter

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorverwarmen: verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Aanbraden: verhit de olijfolie in een pan en bak de haasfiletrollade rondom bruin. Haal uit de pan en leg in een ovenschaal.

3. Kruiden toevoegen: leg knoflook, rozemarijn en tijm bij de rollade en schenk 200 ml bouillon in de schaal.

4. Oven: braad de rollade in 35–45 minuten gaar (kerntemperatuur ca. 65 °C voor mooi rosé). Bedruip halverwege met het braadvocht.

5. Saus maken: gebruik het bakvet uit de ovenschaal, roer de bloem erdoor en laat kort garen. Voeg de rest van de bouillon toe en klop tot een gladde jus. Werk af met een klontje boter.

6. Serveren: laat de rollade 10 minuten rusten onder folie, snijd in mooie plakken en serveer met de kruidenjus.

Serveer tip

Lekker met aardappelgratin en gegrilde groenten of haricots verts.

Let op:
Omdat met de hand gesneden wordt kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken van het aangegeven gewicht.