Beschrijving

Per ca. 1000 gram

Buikspek met Zwoerd – Ambachtelijk en vol van smaak bij Slagerij Ton Slager

Bij Slagerij Ton Slager vindt u vers buikspek met zwoerd, een klassiek stukje varkensvlees dat geliefd is om zijn rijke smaak en sappige structuur. Het zwoerd zorgt bij het braden voor een knapperige korst, terwijl het vlees mals en smaakvol blijft. Ideaal voor oven, barbecue of stoofgerechten.

Waarom kiezen voor buikspek met zwoerd van Ton Slager?

• Ambachtelijk gesneden van varkensvlees van topkwaliteit

• Sappig vlees met volle, rijke smaak

• Voorzien van zwoerd voor een knapperige korst

• Geschikt voor oven, slowcooker of barbecue

Met het buikspek met zwoerd van Slagerij Ton Slager zet u een traditioneel gerecht op tafel dat liefhebbers van vlees écht waarderen. Of u het langzaam gaart, krokant braadt of gebruikt in een stoof: dit is puur genieten van ambacht en kwaliteit.

👉 Bestel nu online en proef de authentieke smaak van ambachtelijk buikspek.

Recept: Buikspek uit de oven met krokant zwoerd

Een klassieker die altijd indruk maakt – mals vlees met een heerlijk knapperige korst.

Ingrediënten (voor 4–6 personen)

• 1 kg buikspek met zwoerd (Slagerij Ton Slager)

• 2 el olijfolie

• 2 tl grof zeezout

• 1 tl zwarte peper

• 2 tenen knoflook (fijngehakt)

• 1 tl paprikapoeder

• 2 takjes rozemarijn

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: verwarm de oven voor op 180 °C. Kerf het zwoerd van het buikspek kruislings in met een scherp mes (niet te diep).

2. Inwrijven: meng olijfolie met knoflook, paprikapoeder, peper en zout. Wrijf het buikspek hier goed mee in, vooral tussen de inkepingen van het zwoerd. Leg de rozemarijn erbij.

3. Braden: leg het buikspek op een rooster in een braadslee en giet een laagje water in de schaal (zodat het vlees niet uitdroogt). Braad ca. 1,5 uur in de oven.

4. Krokant zwoerd: verhoog de temperatuur de laatste 15 minuten naar 220 °C voor een extra knapperige korst.

5. Rusttijd: laat het buikspek 10 minuten rusten voor u het aansnijdt.

Serveer tip

Heerlijk met geroosterde groenten, aardappelpuree of in dunne plakken op een broodje met zoetzure groenten.

👉 Met het buikspek met zwoerd van Slagerij Ton Slager maakt u een feestelijk gerecht met de perfecte combinatie van mals vlees en knapperige korst.

Let op:
Omdat met de hand gesneden wordt kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken van het aangegeven gewicht.

Let op:
Omdat met de hand gesneden wordt kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken van het aangegeven gewicht.