Kalkoendijen

Beschrijving

Ca. 1 kg

Kalkoendijen zonder bot en vel – Mals en veelzijdig
Deze kant-en-klare kalkoendijen zijn heerlijk mals en vol van smaak. Je profiteert van de sappigheid van dijvlees, maar zonder gedoe met bot of vel. Perfect voor stoofschotels, curry’s, wokgerechten of simpelweg snel uit de pan.

Waarom kiezen voor kalkoendijen zonder vel en bot?

• Mals en sappig vlees

• Geen bot, dus direct te gebruiken

• Veelzijdig: geschikt voor stoof, curry, oven of pan

• Stevigere smaak dan filet

• Puur, eerlijk en van topkwaliteit

Recept: kalkoencurry met kokosmelk

Ingrediënten (4 personen):

• 600 g kalkoendijen zonder bot en vel, in blokjes

• 1 ui, fijngesnipperd

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 stukje gember (2 cm), geraspt

• 2 el currypasta (bijv. rood of geel)

• 400 ml kokosmelk

• 200 g tomatenblokjes (blik)

• 1 rode paprika, in reepjes

• 150 g sperziebonen

• 2 el olie

• Verse koriander, grof gehakt

• Zout en peper naar smaak

• Rijst of naan om erbij te serveren

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een ruime pan en bak de kalkoenblokjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.

2. Fruit de ui, knoflook en gember in dezelfde pan tot ze glazig zijn. Roer de currypasta erdoor en bak kort mee.

3. Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed door en breng aan de kook.

4. Doe de kalkoen terug in de pan, samen met paprika en sperziebonen. Laat ca. 20 minuten zachtjes sudderen tot de kalkoen gaar en mals is.

5. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naan.

Tip van de slager

Dit vlees leent zich perfect voor marineren: geef het een nacht in de koelkast mee in een marinade van kruiden en olie voor nóg meer smaak.

Let op!
Omdat de producten met de hand gesneden worden, kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken.