Hele kip

Beschrijving

Ca. 1300 gram per stuk.

Hele kip – eerlijk, ambachtelijk en vol van smaak
Bij Slagerij Ton Slager vindt u hele kip van topkwaliteit. Deze kip groeit in alle rust op, met volop leefruimte en goede voeding. Dat proef je direct terug: stevig vlees met een rijke, pure smaak – precies zoals kip bedoeld is.

Onze boerenkip is:

• Met zorg opgegroeid op een lokale boerderij

• Ambachtelijk en vrij van onnodige toevoegingen

• Stevig, mals en smaakvol

• Veelzijdig te bereiden: braden, stoven, grillen of in de oven

Van een eenvoudige kippensoep tot een feestelijk gerecht – met boerenkip zet u altijd iets bijzonders op tafel.

Recept: Hele boeren kip uit de oven met rozemarijn en citroen

Ingrediënten (4 personen):

• 1 hele boeren kip (Ton Slager)

• 2 biologische citroenen

• 4 teentjes knoflook

• 3 takjes verse rozemarijn

• 3 el olijfolie

• 1 tl zeezout

• Versgemalen zwarte peper

• 500 g krieltjes (ongeschild)

• 300 g wortelen

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Spoel de kip af en dep droog met keukenpapier. Wrijf de kip in met olijfolie, zout en peper.

3. Halveer de citroenen. Stop samen met 2 gekneusde knoflooktenen en 1 takje rozemarijn in de buikholte van de kip.

4. Leg de kip in een ovenschaal. Verdeel de krieltjes en wortelen rondom. Voeg de resterende knoflook en rozemarijn toe.

5. Rooster de kip ca. 75–90 minuten in de oven, tot het vlees gaar is en een goudbruine korst heeft (kerntemperatuur 75°C).

6. Laat de kip 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.

Tip: Serveer met een frisse groene salade of huisgemaakte jus van het braadvocht.

Let op:
Omdat met de hand gesneden wordt kan het uiteindelijke gewicht iets afwijken van het aangegeven gewicht.